الزراعة المستدامة والإنتاج الغذائى
طحن التمور إلى مسحوق من تمور الدرجة الثانية للصناعات الغذائية والألبان
السوق
| المنتج النهائي | بودرة التمر |
| المدخلات المطلوبة | تمر من الدرجة الثانية |
| المنتجات المنافسة | منافسة منخفضة سكر بالسوق المحلي |
| إمكانية التصدير | متوسطة |
عملية التصنيع
| درجة التعقيد - نوع العملية |
معالجة حرارية متوسطة (مراقبة سلامة الغذاء) |
| التقنية | الاستخلاص والتجفيف بالرش (التجفيف بالطبقة المميعة) |
| المعدات والمواد | شفاط وفلاتر ومبخرات وخلاطات ومجففات |
| الموارد البشرية | العمالة اليدوية ومشغلو الآلات والكيميائيين ومهندسي مراقبة الجودة |
روابط الأعمال
| سلاسل التوريد | مصانع المخبوزات والحليب والعصائر |
| على المستوى المحلي / الإقليمي / الوطني | المزارعين |
| سلاسل الامداد | السوق المحلي بإقليم الصعيد |
| الكيانات الداعمة | موردي المعدات وقطع الغيار والمتخصصين في سلامة الأغذية وشركات التسويق |
| الميزة التنافسية | بديل صحي للسكر، بالإضافة إلى توافر كبير للإمدادات مع انخفاض تكاليف النقل |
الميزات الاقتصادية
| تدفق الإيرادات | بيع مسحوق التمر |
| نفقات رأس المال | تتكون من تكلفة الآلات التي يبلغ متوسطها حوالي مليون جنيه مصري (بافتراض إنتاج 1000 طن سنويًا) ملاحظة: تمثل نفقات رأس المال هذه حجم الاستثمار الإرشادي، ومع ذلك، يمكن أن تبدأ فرصة الاستثمار هذه من استثمار صغير الحجم وتنمو على نطاق واسع. |
| حجم الاستثمار | صغير (بين 500 ألف - 5 مليون جنيه مصري) |
الاعتبارات
| التحديات الرئيسية | عدم وجود خدمات تسويقية وتلبية مواصفات المنتج وتوحيده وإمكانية التوريد وجودته |
| المزايا | مكون عضوي بتكلفة تنافسية ليحل محل المواد الكيميائية |
| المسارات المحتملة للنمو | إنتاج و / أو بيع و / أو توزيع مستخلصات التمر (على سبيل المثال، زيت بذور التمر لمستحضرات التجميل)، وإنتاج مواد أولية عالية البروتين لمصانع الأعلاف الحيوانية، وإنتاج ركائز ذات قيمة مضافة لإنتاج منتجات التخمير - المنتجات النهائية نفسها والمركبات النشطة بيولوجيًا - تشمل المنتجات الأخرى من المنتجات الثانوية معجون التمر ومستخلصات التمر والكعك المضغوط (يمكن أن تكون مادة وسيطة لتغذية الحيوانات) ومربى التمر ومسحوق لب التمر ومسحوق بذور التمر |
التأثير العام
| التأثير البيئي | الاستفادة من التمور من الدرجة الثانية |
| التأثير الاجتماعي | تزيد العائد من زراعة التمور وتخلق فرص عمل للعمالة غير الماهرة والنساء |
التأثير على السوق (الأسواق) الفرعية والمجموعة (المجموعات) وسلسلة (سلاسل) القيمة
| السوق الفرعي ذات الصلة | وسيط للصناعات (الأغذية والأدوية والخشب والورق) |
| تقع ضمن سلسلة / مجموعة (مجموعات) القيمة التالية | التمور وتجهيز الأغذية وتعبئتها |
| التأثير | تعزز القيمة المضافة لإنتاج التمور |
الدراسة
| المسلسل | إسم الملف | تحميل |
| 1 | UNIDO IGGE_VC Cluster Competitiveness & BOM |
