الزراعة المستدامة والإنتاج الغذائى
مركزات الفاكهة من مخلفات الفاكهة للصناعات الغذائية والأعلاف
السوق
| المنتج النهائي | مركزات والمستخلصات والدبس والمتبقيات |
| المدخلات المطلوبة | نفايات الفاكهة |
| المنتجات المنافسة | منافسة منخفضة شراب سكر متنوع |
| إمكانية التصدير | متوسطة |
عملية التصنيع
| درجة التعقيد - نوع العملية |
عملية حرارية متوسطة |
| التقنية | الاستخراج والتصفية والتركيز |
| المعدات والمواد | شفاط وفلاتر وغلايات |
| الموارد البشرية | الفنيين المهرة والمشغلين ومتخصصي مراقبة الجودة وسلامة الأغذية |
روابط الأعمال
| سلاسل التوريد | المنازل ومحلات السوبر ماركت المحلية والمخابز وصناعة المواد الغذائية |
| على المستوى المحلي / الإقليمي / الوطني | السوق المحلي - على الصعيد الوطني |
| سلاسل الامداد | المزارعين |
| الكيانات الداعمة | متعهدي النفايات وموردي المعدات ومراكز الاختبارات والمتخصصون في سلامة الأغذية وشركات التسويق |
| الميزة التنافسية | يمكن أن تكون أقل تكلفة وأكثر ملاءمة لاحتياجات السوق (الأحجام والنكهات وما إلى ذلك) لأنها تنتج محليًا، وبقيمة غذائية أعلى مقارنة بالعصائر الأخرى |
الميزات الاقتصادية
| تدفق الإيرادات | بيع المركزات / الشراب / الدبس والمخلفات كعلف للحيوانات |
| نفقات رأس المال | 63.2 مليون ملاحظة: يمثل هذا الإنفاق الرأسمالي حجم الاستثمار الإرشادي، ومع ذلك، يمكن أن تنمو فرصة الاستثمار هذه في التنفيذ إلى استثمارات أكبر حجمًا. |
| حجم الاستثمار | كبير (بين 50-500 مليون جنيه مصري) |
الاعتبارات
| التحديات الرئيسية | المنافسة المحتملة مع الموردين على نفس المادة الأولية، ومواصفات المنتج وتوحيده، وغياب خدمات التسويق |
| المزايا | بديل صحي لأنواع أخرى من الشراب |
| المسارات المحتملة للنمو | مركزات ذات قيمة مضافة لإنتاج منتجات التخمير - المنتجات النهائية نفسها والمركبات النشطة بيولوجيًا - تشتمل المنتجات الأخرى من المنتجات الثانوية على معاجين الفاكهة، والبيتس، والكعك المضغوط (يمكن أن تكون مواد أولية لتغذية الحيوانات)، والمربى |
التأثير العام
| التأثير البيئي | الاستخدام الصديق للبيئة لفاكهة الدرجة الثانية ومواد المعالجة القريبة من الحقل مما يترتب عليه التقليل من الانبعاثات في وسائل النقل |
| التأثير الاجتماعي | زيادة العائد على الأنشطة الزراعية |
التأثير على السوق (الأسواق) الفرعية والمجموعة (المجموعات) وسلسلة (سلاسل) القيمة
| السوق الفرعي ذات الصلة | وسيط للصناعات (الأغذية والأدوية والخشب والورق) |
| تقع ضمن سلسلة / مجموعة (مجموعات) القيمة التالية | الفواكة وتجهيز الأغذية وتعبئتها |
| التأثير | تعزز القيمة المضافة للفاكهة في سلاسل القيمة الإنتاجية |
الدراسة
| المسلسل | إسم الملف | تحميل |
| 1 | UNIDO IGGE_VC Cluster Competitiveness & BOM |
